খাদ্য শিল্পে মিক্সারগুলির প্রকার: সঠিক মিশ্রণের সরঞ্জাম নির্বাচন করা

খাদ্য শিল্পে মিক্সার প্রধান ধরনের

শুকনো পাউডার এবং গ্রানুলের জন্য ফিতা ব্লেন্ডার

একটি পটি ব্লেন্ডার একটি U-আকৃতির ট্রফ এবং একটি ডবল হেলিকাল পটি ব্যবহার করে। বাইরের ফিতা উপাদানকে এক দিকে ঠেলে দেয় যখন ভেতরের ফিতাটি বিপরীত দিকে ফিরিয়ে দেয়, দ্রুত সংবহনশীল মিশ্রণ তৈরি করে। রেসিপির উপর নির্ভর করে সাধারণ ব্যাচের সময় 3 থেকে 10 মিনিট। ময়দার মিশ্রণ, মশলা, স্যুপের বেস, প্রোটিন পাউডার এবং ড্রাই সস প্রিমিক্সগুলি মানক দায়িত্ব। এই কাজের জন্য, ক U-আকৃতির ফিতা মিক্সার এটি একটি প্রমাণিত সূচনা পয়েন্ট কারণ এটি পরিষ্কার এবং পরিদর্শনের জন্য সহজ অ্যাক্সেসের সাথে ছোট চক্রকে একত্রিত করে।

TOPH41 সিরিজ U-আকৃতির ফিতা মিক্সার প্রস্তুতকারক, OEM সরবরাহকারী - জিয়াংসু শীর্ষ I জিয়াংসু টপ ইন্টেলিজেন্ট টেকনোলজি কোং, লিমিটেড হল ChinaTOPH41 সিরিজ ইউ-আকৃতির রিবন মিক্সার প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী, OEM পাইকারি সরবরাহ করে... পণ্য দেখুন →

মৃদু মিশ্রণের জন্য প্যাডেল মিক্সার

প্যাডেল মিক্সারগুলি একটি অনুভূমিক শ্যাফ্টে সমতল বা পিচযুক্ত ব্লেড মাউন্ট করে এবং ফিতা ব্লেন্ডারের চেয়ে কম টিপ গতিতে ঘোরায়। পুরো কার্নেল, শুকনো ফলের টুকরো বা প্রলিপ্ত স্ন্যাক পেললেটগুলি প্রক্রিয়াটি অক্ষত অবস্থায় থাকতে হলে তারাই পছন্দের পছন্দ। মৃদু উত্তোলন এবং ভাঁজ ক্রিয়াটি ভাজা খাবারে মশলা স্থানান্তরের জন্যও সাধারণ।

টাম্বলিং ব্লেন্ডার: ডাবল-কোন এবং ভি-টাইপ

ডাবল-কোন এবং ভি-টাইপ ব্লেন্ডারগুলি প্রসারণে কাজ করে: ঘূর্ণায়মান জাহাজ উপরের দিকে কণা বহন করে, মাধ্যাকর্ষণ তাদের কেন্দ্র জুড়ে ক্যাসকেড করতে দেয় এবং প্রতিটি টার্নওভার ব্যাচকে পুনরায় বিতরণ করে। যেহেতু কোন যান্ত্রিক ফলক প্রভাব নেই, এই মেশিনগুলি মুক্ত-প্রবাহিত পাউডারগুলির জন্য উপযুক্ত যার জন্য উচ্চ ব্যাচ-টু-ব্যাচ অভিন্নতা প্রয়োজন, যেমন ভিটামিন প্রিমিক্স, ইনস্ট্যান্ট মিক্স পাউডার এবং মশলা মিশ্রণ।

তরল জন্য টপ-এন্ট্রি এবং সাইড-এন্ট্রি ইমপেলার মিক্সার

নিম্ন থেকে মাঝারি সান্দ্রতাযুক্ত তরলগুলি - চিনির সিরাপ, ব্রাইন, ফলের রস ঘনীভূত এবং স্টেবিলাইজার দ্রবণগুলি টপ-এন্ট্রি, সাইড-এন্ট্রি বা নীচে-এন্ট্রি ইমপেলার মিক্সারের সাথে ট্যাঙ্কে মিশ্রিত হয়। টপ-এন্ট্রি হল বায়ুমণ্ডলীয় ট্যাঙ্কগুলির জন্য সবচেয়ে সাধারণ ব্যবস্থা কারণ ড্রাইভটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য এবং খাদটি ছোট। অক্ষীয়-প্রবাহ টারবাইনগুলি তরলকে উপরে থেকে নীচে নিয়ে যায়; রেডিয়াল-প্রবাহ নকশা প্রাচীর কাছাকাছি অশান্তি বৃদ্ধি. খাদ্য ট্যাঙ্কের জন্য, ক একটি স্বাস্থ্যকর যান্ত্রিক সীল সঙ্গে শীর্ষ-এন্ট্রি মিশুক ফুটো প্রতিরোধ করে এবং ট্যাঙ্ক টপ পরিষ্কার করা সহজ রাখে।

TOPA001DR শীর্ষ-এন্ট্রি মিক্সার প্রস্তুতকারক, OEM সরবরাহকারী - জিয়াংসু শীর্ষ বুদ্ধিমান জিয়াংসু টপ ইন্টেলিজেন্ট টেকনোলজি কোং, লিমিটেড হল ChinaTOPA001DR টপ-এন্ট্রি মিক্সার নির্মাতা এবং সরবরাহকারী, OEM পাইকারি কাস্টমাইজ প্রদান করে... পণ্য দেখুন →

ইমালশনের জন্য উচ্চ-শিয়ার মিক্সার এবং হোমোজেনাইজার

উচ্চ-শিয়ার মিক্সারগুলি একটি উচ্চ-গতির রটার এবং একটি স্থির স্টেটরের মধ্যে সরু ফাঁক দিয়ে পণ্যকে জোর করে। তীব্র হাইড্রোলিক শিয়ার চর্বিযুক্ত ফোঁটাগুলিকে ভেঙ্গে দেয় এবং মাইক্রোমিটার আকারে শক্ত জমাট বাঁধে, মেয়োনিজ, সালাদ ড্রেসিং, টমেটো সস এবং ক্রিম লিকারের স্থিতিশীল টেক্সচার তৈরি করে। যখন ফোঁটার আকার এবং মাউথফিল ব্র্যান্ড-সমালোচনা হয়, তখন প্রধান মিক্সারের পরে একটি পৃথক হোমোজেনাইজার যোগ করা হয়।

উচ্চ-সান্দ্রতা পেস্টের জন্য প্ল্যানেটারি মিক্সার

প্ল্যানেটারি মিক্সার দুটি বা তিনটি অ্যাজিটেটর বহন করে যা মিক্সিং ট্যাঙ্ককে প্রদক্ষিণ করার সময় তাদের নিজস্ব অক্ষের উপর ঘোরে, তাই প্রতিটি বিপ্লবের সময় জাহাজের প্রতিটি অংশ ভেসে যায়। এই সুইপিং অ্যাকশন তাদের শক্ত পেস্টগুলি পরিচালনা করতে দেয়—ময়দা, মাংস ভরাট, জ্যাম, ক্যারামেল এবং বাদামের মাখন—যা একটি শ্যাফট-চালিত ইম্পেলার পাম্প করতে পারে না। ক ডবল প্ল্যানেটারি শিল্প মিশুক লক্ষ লক্ষ সেন্টিপোজ রেঞ্জে সান্দ্রতা প্রক্রিয়া করতে পারে এবং পণ্যটিকে ডি-এয়ারেট করতে প্রায়শই ভ্যাকুয়ামের অধীনে ব্যবহার করা হয়।

TOPH2013 সিরিজ GXJ ইন্ডাস্ট্রিয়াল ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার প্রস্তুতকারক, OEM সরবরাহ জিয়াংসু টপ ইন্টেলিজেন্ট টেকনোলজি কোং, লিমিটেড হল ChinaTOPH2013 সিরিজ GXJ ইন্ডাস্ট্রিয়াল ডাবল প্ল্যানেটারি মিক্সার নির্মাতা এবং সরবরাহকারী, প্রো... পণ্য দেখুন →

বিশেষ দায়িত্বের জন্য ভ্যাকুয়াম মিক্সার এবং ক্রমাগত মিক্সার

ভ্যাকুয়াম মিক্সারগুলি ডি-এয়ারেশনের সাথে মিশ্রণকে একত্রিত করে। আটকে থাকা বায়ু অপসারণ করা অক্সিডেশন কমায়, রঙ এবং গঠন উন্নত করে এবং প্রক্রিয়াজাত পনির, চকোলেট এবং শিশুর খাবারের মতো পণ্যগুলিতে ফেনা প্রতিরোধ করে। ক্রমাগত মিক্সারগুলি বিপরীত পন্থা অবলম্বন করে: পিন বা প্যাডেলগুলি ঘোরানোর সময় পণ্যটি একটি স্থির আবাসনের মধ্য দিয়ে স্থিরভাবে প্রবাহিত হয়। স্যুপ, স্টার্চ এবং সসের জন্য কুক-এন্ড-কুল লাইনগুলি উচ্চ-ভলিউম, একক-রেসিপি উত্পাদনের জন্য অবিচ্ছিন্ন মিক্সার ব্যবহার করে।